5个使用芜湖超市冷库的注意事项

- 2019-08-12 -

芜湖超市冷库在生活中很常见,下文为您介绍一下在使用它时的注意事项。

1)芜湖超市冷库必须随时关闭

在正常情况下,当发现冷热空气时,会发生冷热对流。冷空气流出,热空气进入。它会使冷藏温度迅速降低温度,温度也是不可避免的。关闭门后,需要很长时间才能重新平衡温度。随着冷藏门的打开和关闭以及温度的升高和降低,冷藏中的肉会随着温度而劣化。同时,冷却风扇的连续运行也会浪费能源。因此,应快速打开和关闭冷藏门,不应打开库门。

2)必须对冻结存储进行分区和管理

成品,半成品和不同的分类产品应分段放置。一个是有利于产品管理,另一个是避免堆叠不同的分类产品。

3)温度控制在-24摄氏度之间

肉的冰点是-1.7摄氏度,这是在这个温度下储存冷冻肉的最佳温度。每个商店必须有一个特殊的人来验证温度记录表每天不少于3次并签名并确认。如果温度异常升高超过4摄氏度,维修人员应立即联系维修人员进行紧急检查和相应的处理。

4)冷库和冷冻柜中的产品应远离墙壁。

现在冷库的角落是直角,很容易积聚污垢,不利于清洁。建议直角改为5厘米圆弧半径,这一方面有利于清洁,另一方面也可以考虑将产品从墙壁上放置的原则。

5)尽量减少微生物污染的来源

应严格冷藏各种杂物,如备件,棉衣,橡胶靴,清洁用品等,以尽量减少微生物污染源。

以上就是使用芜湖超市冷库时的注意事项,感谢阅读。


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