水果冷库柑橘中用法

- 2019-04-26 -

水果冷库是由保温、保温性能优良的材料制成,并配有制冷机械系统,调节冷藏温度。制冷系统是一种气化温度很低的液态制冷剂(液氨或氟利昂等),在蒸发过程中从周围环境接收热量,使储层温度迅速下降。低温可以降低果实在贮藏过程中的呼吸强度,延缓柑橘的老化时间和贮藏寿命,并根据病原菌的生长情况,降低果实的腐烂率。即使是制冷剂气化和吸热作为冷库的工作原理,也有不同类型的直接冷却和鼓风冷却,一般水果储藏,大多采用鼓风冷却方式。

一、冷藏柑橘的原因

果品冷藏是由保温保温、保温性能优良的材料制成,并配有制冷机械系统,调节冷藏温度。制冷系统是一种气化温度很低的液态制冷剂(液氨或氟利昂等),在蒸发过程中从周围环境接收热量,使储层温度迅速下降。低温可以降低果实在贮藏过程中的呼吸强度,延缓柑橘的老化时间和贮藏寿命,并根据病原菌的生长情况,降低果实的腐烂率。即使是制冷剂气化和吸热作为冷库的工作原理,也有不同类型的直接冷却和鼓风冷却,一般水果储藏,大多采用鼓风冷却方式。

2。水果冷库中柑橘的优良假贮藏

冷藏可以根据不同品种的需要调节柑橘的温度。在不受自然条件限制的情况下,可以延缓柑橘的贮藏期,这对市场上的水果供应具有重要意义。该方法是目前柑橘贮藏的良好方法。然而,机械冷藏库的建设需要必要的设备,需要更多的投资和成本,因此,目前,我国仅限于在大城市使用基地和对外贸易出口。

另外,冷藏柑橘不宜过低。一般来说,温度应该在3到12摄氏度之间。如果温度低于水果的生物温度,很容易发生“水肿”或“干疤”等生理疾病。因此,柑橘应小心地冷藏。在贮藏初期,水果应缓慢冷却,先经过预冷贮藏精制,使其能适应果实的生物温度,否则易受冻害。夏季,冷库采收、销售水果时,应适当提高冷库温度,使果皮的冷霜蒸发,以延缓果实的供应期。其次,水果冷库的低温和湿度不能满足水果相对湿度的要求。在地面上安装自动喷水器湿润或在风机前安装自动喷水器是必要的。


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